Köttcurry
Betyg: 4 av 5
2 röster
Medel
Annons
Grytan kan lagas färdig en dag i förväg. Det blir den bara bättre av. Men tillsätt inte den resterande hälften av yoghurten förrän grytan är värmd och klar för servering. Fläskfilén är inte nödvändig för det det goda resultatet. Det kan uteslutas eller bytas not magert färskt bogfläsk eller färsk skinka.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Köttcurry
-
350 gfläskfilé(er)
-
3 stgula lökar, stora
-
4 klyftorvitlök, 4-6 klyftor, pressade
-
4 tskcurry, 4-6 tsk
-
3 krmkardemumma, stött
-
2 stlagerblad, småsmulade
-
1 dltomatpuré
-
2 tsksalt, 2-3 tsk
-
2 dlvatten, 2-3 dl
-
3 stpaprikor
-
6 dlyoghurt, naturell
-
citronsaft, pressad
-
matfett, till stekning
-
750 gnötfärs
Tillbehör
-
chutney
-
banan, skivade
-
gurka, finhackad färsk
-
röda lökar, ringar
-
kokosflingor, rostade
-
citron(er), i klyftor
Annons
Gör så här
-
1. Skär fläskfilén i skivor, dela dem på mitten och bryn dem i stekpanna. Flytta över bitarna i en stor gryta.
-
2. Bryn sedan färsen. Hacka inte sönder den för mycket, utan rör om försiktigt så att det blir "bitar" av färs. Lägg över dem i grytan.
-
3. Hacka lökarna rätt grovt. Fräs hacket mjukt och glansigt men inte brynt, med pressad vitlök, curry och kardemumma (börja med mindre mängd currypulver och tillsätt mer när du smakar av).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Flytta över det kryddiga lökhacket i grytan.
-
5. Tillsätt lagerblad, tomatpuré, salt vatten och hälften av yoghurten. Rör om.
-
6. Låt grytan sjuda under lock en stund.
-
7. Hacka paprikorna under tiden och lägg dem i grytan. Låt den sjuda ca 10 minuter till - utan lock.
-
8. Rör resten av yoghurten och pressa över lite citron.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Sätt den heta grytan på bordet tillsammans med kokt, osaltat ris och olika tillbehör i skålar.
-
10. Sätt eventuellt också fram extra yoghurt och extra curry - för den som vill mildra eller hetta till smaken.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
