Köttfärsbiffar med grönsakspuré
Betyg: 4.1 av 5
30 röster
45 min
Medel
Recept av
Klara Desser
Från
Kokbok
Annons
Smörstekta biffar med en krämig grönsakspuré av blomkål och broccoli. Detta är en fräsch, hälsosam och riktigt god middag!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Grönsakspuré
-
1 stblomkålshuvud(en)
-
1 stbroccolibukett
-
1/2 dlcrème fraîche
-
stsalt
-
stpeppar
-
stvatten, till kokning
Köttfärsbiffar
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stmorot
-
400 gnötfärs
-
1 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 dlcrème fraîche
-
2 msksmör, till stekning
Till servering
-
sallad, blandad grön, t ex rucola och maché
-
1 stgräslök, färsk, klippt
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp vatten i en kastrull.
-
2. Dela blomkålshuvudet och broccolin i mindre buketter och koka tills de blir mjuka, det tar cirka 5 minuter.
-
3. Häll av det mesta vattnet, spara lite att mixa med. Mixa grönsakerna med lite av kokspadet med mixerstav eller i mixer.
-
4. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
-
5. Skala och finhacka löken. Skala och grovriv moroten. Blanda färsen med lök, morot, salt, peppar och crème fraiche till len jämn smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Forma åtta avlånga biffar. Stek i smör i en stekpanna, 3 - 4 minuter på varje sida.
-
7. Servera biffarna med mos och grönsallad. Toppa grönsakspurén med klippt gräslök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (30 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
