Köttfärssoppa
Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
En stadig soppa värmer inombords när det är kallt om öronen utomhus. Det här är snabblagat, mättande vardagskäk. Precis vad man behöver en moddig februaritorsdag. Vegovariant: Använd quornfärs i stället för köttfärs. Men krydda lite extra. Quorn ger i stort sett noll smak. Den här soppan är som gjord för att berika med diverse matnyttigheter. Häll i en burk majs, eller tärnade morötter, selleri eller palsternacka.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gnötfärs, 10 %
-
1 mskolivolja
-
1 stlök
-
1 klyftavitlök
-
200 gpotatis(ar), tärnad
-
400 gtomatkross, 1 burk
-
2 stoxbuljong, tärningar
-
300 gzucchini, 1 medelstor
-
1 tskrosmarin
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Recept: Jon Hansson
-
2. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Skala potatisen och skär i en halv centimeter stora tärningar.
-
3. Låt löken, vitlöken och potatisen fräsa i en stor kastrull eller gryta i några minuter. Löken ska bli mjuk men inte ta färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i köttfärsen och låt det fräsa vidare på lite höge värme. Rör om flitigt så att inget bränner fast.
-
5. När färsen börjar bli helt grå, ös i tomaterna, buljongtärningarna och 1 l vatten.
-
6. Låt det koka i ett par minuter och krydda med salt, peppar och rosmarin.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skölj och ansa zucchinin. Skär den i tärningar som potatisen och lägg det i soppan.
-
8. Låt det koka i ytterligare 5 minuter och servera med bröd och någon knaprig grönsak som morötter eller paprika. Lite gräddfil är inte helt fel att klicka i.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
