Kräftsnittar med chiliaioli
Betyg: 4.1 av 5
21 röster
Medel
Från
Polarbröd
Polarbröd
Annons
Gör gärna egen aioli, det blir absolut godast och är väldigt enkelt. Detta recept ger drygt 2 dl aioli, allt behövs inte till snittarna så spara gärna och servera gärna som tillbehör till grillat eller skaldjur. Receptet ger ca. 12 snittar. Recept från Polarbröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 skivorTunnbröd Gene
-
100 gkräftstjärtar, ca.
Till aiolin
-
2 stäggula(or)
-
1 mskcitronsaft, pressad
-
1/2 stcitron(er), rivet skal
-
2 klyftorvitlök, pressade
-
1.5 dlolivolja
-
1/2 stchili, röd, finhackad
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
Börja med chiliaiolin:
-
1. Se till att alla råvaror håller samma temperatur, enklast är om de legat i rumstemperatur en stund. Rör ihop äggulorna med citronsaft och pressad vitlök.
-
2. Tillsätt oljan droppvis och vispa hela tiden, på slutet brukar det gå bra att hälla lite snabbare. Fortsätt tills aiolin tjocknat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt den hackade chilin, citronskalet och smaka av med salt och peppar. Känns aiolin för stabbig, tillsätt lite mer citronsaft. Känns den för syrlig, tillsätt lite mer olja och fortsätt vispa. Saltet är också viktigt för smakbalansen.
Snittar:
-
4. Fördela aioli och kräftstjärtar på små snittar som du brutit i lagom stora munsbitar. Servera direkt och njut!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
