Kräftstjärtar med basilika-aioli
Betyg: 0 av 5
0 röster
20 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Har man ätit en ordentlig lunch kan det räcka med en macka eller två till middag. Här är en med guldkant. Mörkt rågbröd är också gott som underlägg till kräftaiolin.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gkräftstjärtar, i saltlake
-
1 stavokado, stor mogen
-
1 krukabasilika
-
2 klyftorvitlök
-
2 stäggula(or)
-
1 dlolivolja
-
1.5 dlmatolja
-
1/2 stcitron, pressad saft
-
salt
-
peppar
Till servering
-
4 skivorrågbröd, mörkt
-
blandsallad
Annons
Gör så här
-
1. Tag fram äggen och oljan till aiolin/majonnäsen ur kylen. Det är lättast att lyckas om de håller rumstemperatur.
-
2. Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Kärna ur och skala avokadon. Mosa ner den i skålen.
-
3. Hacka basilikan grovt och lägg i skålen. Rör ihop med saft från citronen, äggulorna och lite salt.
-
4. Vispa i oljan först droppvis sedan i större skvättar. Du kan använda bara olivolja om den är mycket mild annars blir majonnäsen lite besk.
-
5. Smaka av med salt och pressad citron. Skär sig majonnäsen så börja på nytt med en äggula och varm citronsaft i en skål och vispa sedan droppvis i den skurna majonnäsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda med kräftstjärtarna.
-
7. Dela bröden, bottna med sallad och klicka på kräft-aiolin.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
