Kräftstjärtstoast
Betyg: 4.2 av 5
5 röster
15 min
Medel
Recept av
Fredrik Eriksson
Från
Kokbok
Annons
Servera gärna med lite smörstekta kantareller, om skogen bjuder på det, uppmanar Fredrik. Receptet kommer ur boken "Fredriks fiskar" (Natur & Kultur). Jens Dolks vintips: Ett lite druvigt och sötfruktigt vin blir bra till den starka senapen och det söta från äpplet – Alsace.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stkräftstjärtar, (ca 300 g)
-
1 stäpplen
-
1 dlcrème fraîche
-
1 dlkryddost, lagrad, riven
-
1 tskdijonsenap
-
stsalt
-
vitpeppar
Garnering
-
1 knippekrondill
-
sallad
Till servering
-
4 skivorlantbröd
-
smör, ev till stekning
Annons
Gör så här
-
1. Häll av spadet från kräftstjärtarna.
-
2. Klyfta, kärna ur och skär äpplet i tärningar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Vispa crème fraichen hård med elvisp. Vänd ner kräftstjärtar, äpple, ost och senap. Smaka av med salt och peppar.
-
4. Servera på rostat eller smörstekt lantbröd. Garnera med dillkronor och sallatsblad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
