Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kgblåmusslor
-
500 gräkor
-
2 stschalottenlök, hackade
-
olivolja
-
4 sttomat, mogna, skållade, skalade
-
3.5 dlvin, vitt
-
1 dlfiskbuljong, stark, av tärning
-
spad, från musselkoket
-
1 paketsaffran
-
1 tsktimjan
-
1 stlagerblad
-
1/2 krmcayennepeppar
-
2 dlcrème fraîche
-
persilja, hackad
-
300 gFisk, av valfri sort
Annons
Gör så här
-
1. Borsta och skölj musslorna. Koka upp 2-3 dl vatten i en stor gryta, lägg i musslorna och koka på stark värme några min, så att skalen öppnar sig. Tag upp musslorna och spara spadet.
-
2. Skala räkorna.
-
3. Fräs löken i lite olja. Tillsätt tomathack, vin, buljong, musselspad, kryddor och creme fraiche. Låt koka c:a 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela fisken i mindre bitar, lägg dem i grytan och låt sjuda tills fisken känns färdig. C:a 5-10 min.
-
5. Lägg i räkor och musslor, några med skal. Hetta upp utan att koka. Smaka av, strö lite persilja över och servera med skivad, grillad baguette penslad med olivolja och lite vitlök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
