Kreolsk gryta med aubergine och räkor
Betyg: 4.22 av 5
9 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Kreolsk gryta med smaker av räkor, högrev och aubergine - helt underbara smakkombinationer! Servera gärna denna mustiga gryta med ett nybakat bröd som kan suga upp alla goda smaker.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 ghögrev
-
1 staubergine
-
3 mskolivolja
-
1 stgul lök(ar), hackad
-
1/2 tskchilipulver
-
2 tskpaprikakrydda
-
1 stpepparfrukt, hackad
-
1 stvitlöksklyfta(or), krossad
-
5 dlhönsbuljong
-
1 stkonserverade tomater, hela
-
2 dlmajskorn
-
200 gräkor, eller scampi, skalade
-
stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär aubergine i 1 cm tjocka tärningar. Värm olivolja i en gryta.
-
2. Lägg i aubergine, lök, pepparfrukt och vitlök och stek på låg värme så att grönsakerna tar färg, rör hela tiden.
-
3. Rör i paprikapulver och chilipulver och låt fräsa ytterligare någon minut.
-
4. Bryn grytbitarna i en het stekpanna med olja så att de får färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt grytbitar, majs, hönsbuljong och tomaterna i grytan. Låt grytan puttra på låg värme i 40 - 50 minuter eller tills köttet är mört.
-
6. Rör i räkorna strax innan serveringen och smaksätt med hackad dill, salt och peppar och garnera med gärna med lite dillkvistar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.22 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
