Kronärtskocka barigoule med rört citronsmör
Betyg: 4.16 av 5
19 röster
45 min
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Kokbok
Annons
Väldigt enkel och smakrik vegetarisk rätt som man kan sitta länge med och mumsa på. Receptet är hämtat ur boken "Fun dining" (Massolit).
Foto: Susanna Blåvarg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Citronsmör
-
125 gsmör
-
1 stcitron(er), finrivet skal (spar lite att strö över)
-
2 tskcitronsaft, från citronen
-
1/2 tskhonung, flytande
-
1/2 tsksalt, eller efter smak
Kronärtskocka
-
4 stkronärtskockor
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök
-
4 dlvitt vin
-
1 lgrönsaksbuljong
-
1/2 dlolivolja
-
1 stlagerblad
-
1 tsksalt
-
4 kvisttimjan
-
1/2 stcitron(er), saften
Annons
Gör så här
-
1. Skär av skaftet på kronärtskockorna. Skala och dela löken i 4 bitar. Skala och dela vitlöksklyftorna på mitten.
-
2. Lägg kronärtskockorna i en kastrull tillsammans med lök och vitlök. Häll på vinet, buljongen och olivoljan. Lägg i lagerblad, salt, timjan och citron.
-
3. Koka upp och låt kronärtskockorna sjuda under lock i cirka 45 minuter. När bladen går lätt att dra av är kronärtskockorna färdiga. Dra av kastrullen från plattan och låt svalna något.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Gör smöret: Rör smöret mjukt eller vispa det med elvisp. Tillsätt citronskal, -saft och honung. Smaka av med salt.
-
5. Plocka bladen från kronärtskockan och dippa i smöret. Ät den mjuka delen på bladen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.16 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
