Kryddig blodpudding

Name: Kryddig blodpudding
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: blodpudding; vitkål; vinbär; mejram; Sidfläsk; filmjölk; cumberlandsås; kanel; äppelcidervinäger; kryddpeppar; smör; ingefära; gul lök; salt; äpplen; peppar

4 röster

45 min

Medel

Recept av Melker Andersson

Från Kokbok

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

blodpudding, skuren i stora bitar
100 g

Sidfläsk, rökt, tärnat
1 msk

smör
gul lök, i bitar
äpplen, syrliga, i bitar

Chutney

1 dl

vinbär, svarta
1/2 dl

cumberlandsås

Kryddblandning

1 tsk

mejram, färsk
1 krm

kanel, malen
1 krm

kryddpeppar, malen
1 krm

ingefära, malen
salt
peppar

Vitkålssallad

vitkål, hyvlat 1/4 huvud
1 dl

filmjölk
1 msk

äppelcidervinäger
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Recepten kommer från boken Hemma hos Melker Andersson - Snabblagat, tillagat och vällagat. Foto: Jenny Grimsgård
Klar

2. Blanda alla ingredienser till vitkålssalladen.
Klar

3. Blanda vinbär och cumberlandsås till chutneyn.
Klar

4. Blanda alla ingredienser till kryddblandningen.
Klar

5. Stek blodpudding och fläsk i smör i en stekpanna. Smaksätt med kryddblandningen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Tillsätt lök och äpple och stek ytterligare några minuter.
Klar

7. Servera med vitkålssalladen och chutneyn.