Kryddig Quornpasta med fräsch tomatsallad & Ugnsbakad frukt till efterrätt
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Kryddig quorn med tomatsallad och pasta" och ugnsbakad frukt till efterrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gquornbitar
-
2 stgula lökar
-
2 stvitlöksklyftor, finhackade
-
2 mskrapsolja, 2-3 msk
-
2 msktomatpuré
-
1 burkkrossade tomater
-
1 dlrött vin, 1-2 dl
-
1 krukabasilika, färsk
-
500 gpasta, gärna Zeta Fibra Bianca Spaghetti
-
2 mskkalvfond, (eventuellt) alt. buljongtärning. 2-3 msk.
-
salt
-
peppar
-
soja, kan utebli
-
sambal oelek, kan utebli
-
2 stmorot, strimlade
Tomatsallad
-
5 sttomat, 5-6 st, solmogna
-
1 strödlök(ar)
-
1 stäpplen, skalat och tärnat
-
1 mskbalsamvinäger
-
1 krukabasilika, färsk
-
1 mskolivolja, extra virgin
-
flingsalt
-
svartpeppar, nymald
Ugnsbakad frukt
-
2 stnektarin(er), 2-4 st
-
4 mskströsocker
-
2 stlime
-
1 dlturkisk yoghurt, 1-2 dl
-
1 tskkardemummakärnor, mortlade
-
4 stäpplen, skalade
Annons
Gör så här
-
1. Serverar Innocent BVystander Shiraz Viognier 2005 tilll huvudrätten och Innocent Bystander chardonnay 2005 till efterrätt.
-
2. Fräs löken, morötterna och vitlöken i oljan några minuter till glansigt.
-
3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och vinet och låt koka ihop några minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Marinera gärna frysta quornbitarna i soya under tiden.
-
5. Tillsätt quornbitarna och koka i några minuter till.
-
6. Strimla färska basilkan (spar några hela till garnering) och smaka av med salt och peppar (och gärna sambal oelek- gillar det kryddstarkt!).
-
7. Koka pastan al dente.
-
8. Servera pastan med quorngrytan och garnera med färska basilikablad och en fräsch tomatsallad.
-
9. Tomatsallad: tärna tomaterna och äpplet och lägg på serveringsfat.
-
10. Skala och finhacka rödlöken och strö över.
-
11. Strimla/riv basilikabladen och lägg ovanpå.
-
12. Ringla över olja och vinäger och strö över flingsalt och nymald svartpeppar.
-
13. Ugnsbakad frukt: sätt ugnen på 225 grader.
-
14. Tärna frukten och lägg i en ugnssäker form. Strö över sockret.
-
15. Tvätta limen och riv skalet fint.
-
16. Pressa limesaften över frukten och ställ in i ugnen i 10-15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
17. Ta ut formen ur ugnen och stör över limeskalet.
-
18. Servera med turkisk yoghurt smaksatt med nymald kardemumma.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
