Kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt
Betyg: 4.33 av 5
42 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Vad sägs om kryddiga köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt till middag? Köttbullarna är smaksatta med goda kryddor som spiskummin, cayennepeppar, paprika och kanel. Smaker som passar perfekt till en örtig tabbouleh med granatäpple.
Foto: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
1/2 strödlök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
500 gnötfärs
-
1 tskspiskummin, mald
-
2 krmcayennepeppar, mald
-
1 tskpaprikapulver, mald
-
4 krmkanel, mald
-
1 tsksalt
-
1 stägg
-
1 mskolivolja, till stekning
Tabbouleh
-
3 dlCouscous
-
3 dlvatten
-
2 mskolivolja
-
1/2 stgurkor
-
2 sttomat
-
1/2 strödlök(ar)
-
1/2 stfärsk persilja
-
1 stgranatäpple(n)
-
1 mskbasilika, fryst
-
1 mskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 krmsvartpeppar, mald. Krydda efter smak
Myntayoghurt
-
1.5 dlmatyoghurt
-
1 tskmynta, torkad
-
1/2 tskhonung
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 krmsvartpeppar, mald. Krydda efter smak
Annons
Gör så här
Köttbullar
-
1. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, salt och ägg.
-
2. Blanda om ordentligt och rulla ca 24 st köttbullar.
-
3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme runt om ca 5-7 min. Vill du förenkla kan du göra 8 st biffar och steka på medelhög värme ca 4-5 min på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
Tabbouleh
-
4. Lägg couscous i en bunke och koka upp vatten.
-
5. Slå det varma vattnet över couscousen och tillsätt olja. Blanda om och låt svalna en aning.
-
6. Skölj och tärna gurka och tomat smått.
-
7. Skala och finhacka lök och skölj och finhacka persilja.
-
8. Halvera granatäpplet och pilla ur kärnorna. Blanda alltsammans med couscousen och tillsätt basilika och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Myntayoghurt
-
9. Blanda ihop yoghurt med mynta och honung och smaka av med lite salt och peppar.
-
10. Servera dina nystekta köttbullar med tabbouleh och myntayoghurt.
Näringsvärde per portion
fett
21
g
protein
40
g
kolhydrater
67
g
energivärde
637
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (42 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
