Kumminlimpa med potatis
Betyg: 3.5 av 5
4 röster
2 tim 30 min
Medel
Recept av
Marie Törnblom
Från
Kokbok
Annons
Räcker till 2 bröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1.5 mskkumminfrön
-
1 dlsolrosfrön
-
2 dlfilmjölk, eller mild yoghurt
-
2 dlvatten, varmt
-
25 gjäst
-
100 gpotatis(ar), kokt och finriven
-
1 mskhonung
-
2 mskolivolja
-
12 dllantbrödsmjöl, med 4 sädesslag (660 gram)
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från boken "Bröd från när och fjärran". Foto: Leif Törnblom
-
2. Rosta kummin- och solrosfrön i en torr stekpanna.
-
3. Häll filmjölk och vatten i en degbunke. Smula ner och lös upp jästen. Rör ner den rivna potatisen samt honung och olja. Blanda ner de rostade fröna.
-
4. Arbeta in mjölet till en fast och smidig deg. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 40 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Stjälp upp degen på en mjölad bakbänk. Knåda den lätt och forma två längder. Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper. Täck med bakduk och jäs limporna till nästan dubbel storlek.
-
6. Värm ugnen till 200 grader. Grädda bröden i ca 30 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
