Kyckling med fänkål
Betyg: 4 av 5
7 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Fänkål duger mer än till fisksoppa. Gratinerad blir den en bra kompis till kyckling. Fänkål behöver några minuter i kokande vatten innan du grillar eller gratinerar, annars blir den seg och träig.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stfänkålshuvuden, små
-
1/2 stcitron
-
75 gost, riven
-
600 gkycklingbröst
-
4 sttomat
-
2 mskSalvia, hackad färsk, eller 2 tsk torkad
-
3 mskolivolja
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 200 grader.
-
2. Koka upp 1 l vatten i en kastrull. Ansa och dela fänkålshuvudena. Sjud dem 7-8 minuter i vattnet. Ta upp och låt rinna av.
-
3. Hacka salvian och blanda med 2 msk olivolja (eller smula ner torkad salvia i oljan).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skiva tomaterna.
-
5. Smörj en långpanna med lite olja. Använder du en teflonpanna behövs det inte.
-
6. Lägg ut tomatskivorna i ena hörnet av pannan och fänkålen i det andra. Droppa det mesta av salvia-oljan över tomaterna och 1 msk olivolja över fänkålen.
-
7. Pressa citron över fänkålen och strö över den rivna osten. Salta och peppra både tomater och fänkål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Lägg kycklingbrösten ovanpå tomaterna. Droppa eller pensla på den överblivna salvia-oljan. Salta och peppra även kycklingen.
-
9. Stek i ugnen i 15 minuter. Obs! Kolla att kycklingen är genomstekt. Köttet ska vara vitt, köttsaften ofärgad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
