Kyckling med ugnsbakade rödbetor och fetaost

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj rödbetorna, skär av blasten och koka i vatten och rikligt med havssalt tills rödbetorna är mjuka. Tag upp och skölj under kallt vatten, dra av skalet med fingrarna.
2. Klar
   2. Gnid in kycklingen med lite havssalt. Lägg filéerna med skinnet nedåt i en upphettad stekpanna och bryn i 3 minuter. Efterstek i ugn ca 15 minuter, 175 grader tills kycklingen är genomstekt.
3. Klar
   3. Blanda undertiden smör, balsamvinäger och oregano i en kastrull och värm tills det bubblar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Fördela den färdigstekta kyckling, kokta skalade rödbetor och ruccolasallad på tallrikar och strö över fetaost. Skeda över smörblandningen.
6. Klar
   5. Servera klyftpotatis eller nykokt färskpotatis till.