Kyckling och udonnudlar i gul curry

Name: Kyckling och udonnudlar i gul curry
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingfilé(er); vitlöksklyfta(or); ingefära; purjolök(ar); morot; röd paprika; kokosmjölk; vatten; hönsbuljongtärning(ar); lime; gul currypasta; udonnudlar; koriander

12 röster

15 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

En snabblagad nudelsoppa med barnvänlig gul curry. Börja med en mindre mängd curry och smaka av. Om du inte hittar gul currypasta kan du testa med röd eller grön currypasta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

kycklingfilé(er)
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

ingefära, hackad
15 cm

purjolök(ar)
2 st

morot
1 st

röd paprika
4 dl

kokosmjölk
3 dl

vatten
1/2 st

hönsbuljongtärning(ar)
1 msk

lime, pressad
4 msk

gul currypasta, Blue Dragon
400 g

udonnudlar
1 dl

koriander, hackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär kyckling i bitar. Finhacka vitlöken. Strimla paprika, purjo och morot i tunna strimlor. Stek kycklingen i olja med hackad ingefära och vitlök.
Klar

2. Lägg i en kastrull. Tillsätt purjolök, morötter, paprika, kokosmjölk, vatten, buljongtärning, pressad lime, gul currypasta och Udonnudlar. Koka ca 3 minuter. Rör ner hackad koriander.
Annons