Kyckling steak med asiatisk zucchini- och gurksallad

Name: Kyckling steak med asiatisk zucchini- och gurksallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Kycklingsteak; Quinoa; paprikakrydda; röd chili; salt; färsk ingefära; olivolja; lime; svartpeppar; zucchini; gurka; ärtskott; färsk mynta

7 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Fräsch och lätt rätt med asiatiska toner från ingefära och chili. Tips! Grynen till salladen kan med fördel kokas en dag i förväg och förvaras i kylen.

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Kyckling

850 g

Kycklingsteak
2 tsk

paprikakrydda
1 krm

salt
1 msk

olivolja

Asiatisk zucchini- och gurksallad

2 dl

Quinoa
1 st

röd chili
3 tsk

färsk ingefära
1 st

lime
1 msk

olivolja
1/2 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
1 st

zucchini
1/2 st

gurka
50 g

ärtskott
1/2 krukor

färsk mynta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Asiatisk zucchini- och gurksallad:

Klar

1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan grynen kalla.
Klar

2. Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära. Blanda ihop chili och ingefära i en stor skål med rivet limeskal, pressad limesaft, olja, salt och peppar. Tillsätt de kokta kalla grynen och blanda om.
Klar

3. Hyvla långa remsor av zucchini och gurka och blanda med grynen på ett fat. Toppa med ärtskott och myntablad.

Kyckling:

Klar

4. Krydda kyckling steaken med paprikapulver och salt efter smak. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på hög värme ca 2 min/sida.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Sänk värmen och låt kycklingen bli klar i pannan.
Klar

6. Servera kyckling steaken med zucchini- och gurksallad.