Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis
Betyg: 3.98 av 5
93 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Kycklingfilé är mångas favorit och i den här rätten får den sällskap av en riktigt god och smakrik chimichurri, en grön örtig sås som även passar utmärkt till både kött och fisk.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling och potatis
-
700 gfärskpotatis(ar)
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök
-
600 gkycklingfilé(er)
-
2 mskolivolja
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1 stcitron(er)
-
50 gbladspenat
Chimichurri
-
1 krukabasilika
-
1/2 krukorpersilja
-
1/2 stcitron(er), saft och skal
-
1 klyftavitlök
-
2 mskolivolja
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Tomatsallad
-
2 sttomat
-
1 mskolivolja
-
1 tskbalsamvinäger
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Kyckling och potatis
-
2. Skölj och dela potatisen på mitten. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna.
-
3. Dela varje kycklingfilé i två delar. Lägg alltsammans på en plåt och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela citronen på mitten och lägg halvorna med snittytorna upp på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Chimichurri
-
5. Skölj basilika och persilja. Skölj och riv citronskal och skala vitlöken.
-
6. Mixa ihop örterna med citronskal, citronsaft och olja med hjälp av en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tomatsallad
-
7. Skölj och skiva tomaterna och lägg upp på ett fat. Ringla över olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar.
Servering
-
8. Ta ut kyckling och potatis ur ugnen. Blanda med sköljd spenat och chimichurrin och lägg upp på ett fat. Pressa över saften från den grillade citronen. Var försiktig så att du inte bränner dig. Servera med tomatsallad.
Näringsvärde per portion
fett
15
g
protein
38
g
kolhydrater
34
g
energivärde
433
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.98 av 5 (93 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
