Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing

Name: Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: mandel; kycklingfilé(er); färskpotatis(ar); olivolja; persilja; salt; smör; senap; gul lök(ar); citron; svartpeppar; machésallad; vitlök

18 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Fräsch och lätt kycklingrätt med godaste dressingen på mandel, citron och persilja.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Dressing

100 g

mandel
1/2 krukor

persilja
4 msk

olivolja
2 msk

senap, grov
1/2 st

citron, saften
1/2 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
2 klyftor

vitlök

Kyckling

600 g

kycklingfilé(er)
salt
olivolja
smör
svartpeppar

Potatissallad

800 g

färskpotatis(ar)
olivolja
salt
1/2 st

gul lök(ar)
1 ask

machésallad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Rostad potatissallad: skölj och dela potatisen på mitten. Lägg potatishalvorna i en ugnsfast form. Tillsätt olja, salt och peppar. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
Klar

3. Skala och skiva löken tunt. Skölj salladen.
Klar

4. Kyckling: salta och peppra varje kycklingfilé. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Bryn kycklingfiléerna på medelhög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Låt dem bli klara i pannan.
Klar

5. Dressing: Grovhacka mandlarna och skölj och finhacka persiljan. Blanda ihop i en stor skål tillsammans med olja, senap, citronsaft, salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt sedan den skivade löken, salladen och den rostade potatisen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat.
Klar

7. Skiva kycklingen och servera med potatissalladen.