Kycklinglever med vaxbönor och salvia
Betyg: 3.5 av 5
6 röster
Medel
Recept av
Margareta Schildt-Landgren
Från
Kokbok
Annons
Smakerna av kycklinglever, bönor och salvia gör sig mycket bra tillsammans och gör den här rätten till en av mina favoriter. Servera den gärna som förrätt och lägg upp vackert på ett stort fat. Recept från boken “Nya nordiska köket”, Norstedts.
Foto: Tine Guth Linse
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gkycklinglever, 300-400g
-
2 ströd lök, småa
-
2 msksmör
-
salt
-
svartpeppar
-
300 gvaxbönor, färska
-
1 krukafärsk salvia, 12-16 blad räcker
-
1.5 dlvispgrädde
Annons
Gör så här
-
1. Skär rent kycklinglevern. Skala och klyfta rödlöken.
-
2. Fräs lever och lök i smör i en stekpanna. Krydda.
-
3. Rensa vaxbönorna och förväll dem i lättsaltat vatten i en kastrull tills de mjuknat men passa väl så att de fortfarande har spänst.
-
4. Hacka hälften av salvian och tillsätt den tillsammans med grädden i stekpannan. Låt alltsammans bli varmt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll bort kokvattnet från vaxbönorna. Lägg upp vaxbönorna på ett stort fat eller individuella tallrikar.
-
6. Skeda över kycklinglever- och lökröra. Garnera med blad av färsk salvia. Servera gärna med lite nybakat bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
