Kycklingsoppa med tortellini och örtolja
Betyg: 3.5 av 5
14 röster
30 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
En lätt soppa som passar till lunch eller förrätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
100 gchampinjoner, färska
-
1 msksmör, eller rapsolja
-
1 lkycklingbuljong, stark, hemmagjort eller köpt
-
100 gsockerärtor
-
1/2 stKyckling, grillad eller stekt
-
1 msktimjan, färsk
-
1 paketTortellini, med ost, färsk (250 g)
-
1/2 tskströsocker
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Örtolja
-
1 krukabasilika
-
1 tskcitronskal, rivet
-
1 dlolivolja
-
1/2 krmsalt
Annons
Gör så här
-
1. Dela och skölj purjon och strimla den fint. Torka svampen ren med ett fuktigt hushållspapper och skär den i skivor.
-
2. Hetta upp smör eller olja i en stor gryta och bryn purjo och champinjoner lätt. Häll i buljongen och låt det sjuda cirka 10 minuter.
-
3. Skölj och strimla sockerärterna och plocka köttet från kycklingen under tiden. Lägg det i soppan och låt allt sjuda ytterligare ett par minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hacka timjan och tillsätt den i grytan. Avsluta med att lägga i tortellinin och låt den sjuda den tid det står på paketet. Tillsätt socker och smaka av med salt och peppar.
-
5. Mixa basilikabladen med citronskal och olja till en slät blandning. Smaka av med salt. Servera örtoljan till soppan
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
