Lahmadjon – Lammfärspizza
Betyg: 4.5 av 5
4 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Lammfärs går att använda till fler maträtter än spett! Prova göra en smarrig lammfärspizza, perfekt till buffébordet eller fredagsmyset. Detta recept räcker till ca 20 st mumsiga pizzor.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Deg
-
1 paketjäst
-
2.5 dlmjölk, ljummen (37 grader)
-
2.5 dlvatten, ljummet
-
6 mskolivolja
-
2 tsksalt
-
12 dlvetemjöl
Lammfärsfyllning
-
1 tsksalt
-
2 tskkummin, malen
-
2 dltomatpuré, naturell
-
1 tskpeppar, kurdisk (isota sor)
-
2 tskröd paprika, krossad
-
3 mskolivolja
-
2 stgul lök(ar), tunt skivade
-
2 dlbladpersilja, finhackad
-
500 glammfärs
Löksallad
-
2 stgul lök(ar), tunt skivade
-
citronsaft, färskpressad
-
aromkrydda, sumak, orientalisk krydda
Tillbehör
-
lök, Löksallad
-
tomat, i klyftor
-
citronklyfta
Annons
Gör så här
-
1. Lös upp jästen i ljummen mjölk och vatten, tillsätt salt, olja och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek. Ca 30 min.
-
2. Stek tomatpurén lätt i olivolja i en gjutjärnspanna.
-
3. Tillsätt sedan den finhackade gula löken. Låt alltsammans fräsa ihop till en fin kombination.Tillsätt därefter lammfärsen och kryddorna (rödpaprika, kurdisk peppar, kummin och salt)
-
4. Kavla ut degen så tunt du kan och skär ut runda pizzor med hjälp av en assiett, lägg på en plåt och bred ut lammfärsfyllningen, grädda i 275 grader varm ugn ca 10 min eller till pizzorna har fått fin färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skiva gula lökarna och krydda med citron och sumak (vanlig krydda som säljs i alla orientaliska livsmedelsaffärer)
-
6. Lägg på löksallad , strö över bladpersilja och pressa lite citron över pizzan, vik ihop och ät!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
