Lammfärsbiff med tzatziki och mynta
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Carina Brydling
Från
Svenskt sigill
Svenskt sigill
Annons
Klimatkommentar: I det här receptet ingår mosad potatis i färsbiffen. Det gör biffen mer saftig och smaken mer sammansatt. Att blanda ut kött med andra produkter som rotfrukter, potatis, ägg eller ströbröd i en färsbiff är bra för klimatet. Lammkött är ett relativt bra klimatval och lammen håller betesmarkerna öppna vilket är bra för biologisk mångfald.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lammfärsbiffar
-
6 stpotatis(ar), kokta
-
400 glammfärs
-
1 stgul lök(ar), riven
-
2 mskmatlagningsyoghurt
-
1 tskspiskummin, malen
-
2 tsksalt
-
svartpeppar
-
rapsolja, till stekning
-
1 stzucchini
-
2 msksesamfrö
Tzatziki
-
1 stgurka
-
1 tsksalt
-
1.5 dlmatlagningsyoghurt, ca 10 %
-
1 krukamynta
Annons
Gör så här
-
1. Skala och lägg potatisen i en bunke, mosa med gaffel.
-
2. Blanda i lammfärs, lök, yoghurt, spiskummin, salt och svartpeppar. Arbeta ihop till en slät färs. (Känns den för hård kan man blanda ner lite kallt vatten). Gör ett stekprov för att kolla smaken och tillsätt eventuellt mer salt efter smak.
-
3. Forma färsen till små biffar. Stek på medeltemperatur i lite rapsolja i 3-4 minuter per sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär zucchinin i långa breda sneda bitar, ca ½ cm tjocka. Stek eller grilla dem. Toppa biffarna med tzatziki och zucchini samt strö på lite sesamfrön. Garnera med hälften av myntabladen.
-
5. Skala och riv gurkan. Lägg den i ett durkslag och salta något. (Det drar ur vätskan från gurkan.) Krama ur gurkan och lägg i en skål. Blanda med yoghurt, vitlök och hälften av den hackade myntan. Salta.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
