Lammfärsbiffar

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Här kan några nyfrästa kantareller läggas till, mums! Vi gjorde en stor sats och fryste in, värmde i ugn med en rejäl skiva getost på varje biff …
2. Klar
   2. Mät upp senapskornen i en skål, häll ½ dl kokande vatten över. Mosa potatisarna med gaffel.
3. Klar
   3. Blanda färsen med salt och peppar i ett par minuter tills färsen blir riktigt seg. Tillsätt senapsfröna med vattnet samt potatis, ägg och lök.
4. Klar
   4. Späd med grädden i omgångar medan du blandar ordentligt. Färsen ska vara ganska lös.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Lägg ner färs direkt i varm stekpanna, det ska fräsa som en “smäck”, platta till så att de blir som små pannbiffar. Stek 2-3 min/sida.
7. Klar
   6. Servera med till exempel potatismos smaksatt med 3 dl tärnad västerbottenost och gräslök, rårörda lingon och saltgurka.