Lammfärsburgare med olivpotatis och senapsmajonnäs
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel
Annons
Välj naturbetat lamm, gör majonnäsen själv och drick en kall öl till. Sedan vill du aldrig äta vanliga burgare igen. Recept från boken "Jordens bästa käk", Ordfront.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gkulpotatis
-
salt
-
1/2 krukorfärsk timjan, 1 knippe räcker
-
1 dlkalamataoliver
-
2 mskolivolja
-
6 stvitlöksklyfta(or)
-
svartpeppar
Burgare
-
svartpeppar
-
3 tsksalt
-
1 tskfärsk timjan
-
2 stägg
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
700 glammfärs
Majonnäs
-
1/2 tsksalt
-
2 stbifftomater
-
1 msksenap, grov
-
4 dlsolrosolja
-
1 mskdragon, hackad
-
2 stäggula(or)
-
1 knippeMangold
-
1 stgul lök(ar), stor
-
1 tskrödvinsvinäger
-
8 skivorbondbröd
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 170°C.
-
2. Tvätta potatisen och lägg den i en ugnssäker form tillsammans med oliver, olja, vitlök och kryddor. Blanda runt. Rosta i mitten av ugnen cirka 40 minuter.
-
3. Blanda alla ingredienser till färsen i en bunke. Forma fyra stora burgare. Stek eller grilla på medelvärme cirka 5 minuter på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda äggulor, senap, vinäger och salt i en bunke. Tillsätt oljan droppvis under vispning (det går bra med elvisp) så det blir en tjock majonnäs. Rör ner dragon. Smaka av med salt och svartpeppar.
-
5. Skölj mangolden och skala löken. Skär tomat och lök i 5 mm tjocka skivor. Rosta brödet och lägg ihop burgaren. Servera med potatisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
