Lammgryta med grönsaker
Betyg: 3.4 av 5
25 röster
2 tim
Medel
Recept av
Erik Brännström
Från
Tasteline
Annons
Härligt mustig gryta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1.5 kglammkött, grytkött
-
4 stpotatis(ar)
-
2 stmorot
-
2 stschalottenlök
-
100 ggröna bönor, skurna i bitar
-
1 stgul lök(ar)
-
1 lvatten
-
2 stbuljongtärning, nötkött
-
4 mskrött vin
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
7 mskolja
-
1 msksoja
-
2 mskbrunt socker
-
1 tskchilipulver
-
1 msktimjan, finhackad
-
1/2 tskpepparkorn, svarta
Annons
Gör så här
-
1. Skär köttet i 2,5 cm stora kuber, och lägg åt sidan tills vidare.
-
2. Skala och finhacka lök, vitlök och schalottenlök.
-
3. Värm 3 msk olja i en stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och schalottenlök och fräs i två minuter.
-
4. Hetta upp de återstående 4 msk olja i en stor gryta. När oljan är riktigt het så bryner du hastigt köttet i omgångar, se till att bitarna är brynta runt om. Lyft upp med hålslev.
-
5. Lägg tillbaka allt kött i grytan. Tillsätt vin, en liter vatten och lökfräset. Tillsätt chili, timjan, pepparkorn, soja, buljongtärning och socker. Låt koka upp, lägg på lock och sänk värmen. Låt sjuda i en och en halv timme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala potatis och morötter och skär i ungefär lika stora bitar och låt rotsakerna koka med i grytan ca 15 minuter, eller tills köttet känns mört.
-
7. Skumma av fettet överst i grytan innan du serverar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.4 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
