Lammpolpette med spaghetti och vitlöksbröd
Betyg: 4.78 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Annons
Smarriga lammfärsbullar i tomatsås, serveras med spaghetti och vitlöksbröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lammpolpette
-
400 glammfärs
-
1 dlpersilja, finhackad
-
1.5 dlparmesanost, riven
-
1 stägg
-
1 stvitlök
-
2 mskströbröd
-
2 stgul lök(ar), finhackad
-
salt
-
peppar
Pasta
-
1/2 mskolivolja
-
400 gspaghetti
-
salt
Tomatsås
-
2 nypaströsocker
-
250 gmozzarella
-
1 klyftavitlök
-
2 dlvin, rött
-
2 nypaoregano
-
800 gtomat, finkrossade
-
3 mskolivolja, extravergine
Vilöksbröd
-
1 mskpersilja, finhackad
-
50 gsmör
-
1 nypasalt
-
2 klyftorvitlök
-
1 stbaguette
Annons
Gör så här
-
1. Tomatsås: Häll i finkrossade tomaten, salt, socker, olivolja, rödvin, pressad vitlök och oregano i en kastrull. Koka upp på medelvärme och låt koka i 45 minuter under lock. Rör om i såsen minst var 5:e minut.
-
2. Lammpolpette: Blanda lammfärs i en bunke med ägg, ströbröd, finhackad lök, pressad vitlök, persilja, parmesanost, salt och peppar.
-
3. Rulla sedan ihop 8 st fina bollar ungefär i samma storlek som en pingisboll. Stek lammpolpetterna i smör runt om och lägg dem sedan på en tallrik så att de kan rinna av.
-
4. Lägg lammpolpetterna i en form och fyll upp med tomatsåsen. Skiva upp mozarellan i 8 st lika stora bitar och lägg en bit på varje lammpolpette. Grädda sedan formen 15 minuter i ugnen på 225 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vitlöksbröd: Smält smöret och ha i persiljan, vitlök och salt. Skär upp baguetten i ca 2cm tjocka skivor och ha på en tesked av vitlökssmöret på varje skiva. Efter ca 3 minuter i ugnen på 225 gradig värme är vitlöksbrödet klart.
-
6. Servera sedan lammpolpette och vitlöksbröd med nykokt spaghetti.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.78 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
