Lammstek med ugnsbakade rotsaker och skysås
Betyg: 4.38 av 5
8 röster
2 tim
Medel
Från
Viktklubb
Viktklubb
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glammstek, utan ben
-
4 klyftorvitlök
-
salt
-
svartpeppar
Sås
-
3 dlvatten
-
2 mskvetemjöl
-
1 dlmatlagningsvin, rött
-
2 mskkaffegrädde
-
2 krmsvartpeppar
-
salt
Ungsbakade rotfrukter
-
600 gpotatis(ar)
-
400 gmorot
-
120 gpalsternacka(or)
-
100 grotselleri
-
1 stpaprika, röd
-
400 gröda lökar
-
1 mskmargarin
-
1 tsktimjan
-
salt
Till servering
-
150 gfriséesallad
Annons
Gör så här
-
1. Skär 3-4 snitt i steken och peta in hela, skalade vitlöksklyftor i hålen. Gnid in steken med salt och peppar.
-
2. Sätt i köttermometern så att röret hamnar i mitten. Hela röret ska stickas in. Lägg steken i en smord ugnsfast form. Stek i 175 grader. När termometern visar 72 grader är köttet rosa och vid 75 grader är det nästan genomstekt.
-
3. Svep in köttet i aluminiumfolie och låt det ligga i 15 minuter. Skär det i tunna skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sås: Vispa ur formen som steken legat i med 3 dl vatten. Sila och häll upp skyn i en kastrull. Blanda mjölet med lite kallt vatten och tillsätt det till skyn samtidigt som du vispar. Tillsätt rödvin och kaffegrädde. Låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Ugnsbakade rotfukter: Skala och dela rotfrukterna och paprikan i bitar. Bred ut dem i en långpanna. Tillsätt margarin, salt och timjan och stek i 225 grader i 30-40 minuter. Servera med friséesallad.
Näringsvärde per portion
energivärde
472
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.38 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
