Lasses ättiksgravade vitlöksströmming
Betyg: 3 av 5
7 röster
Medel
Annons
Strömmingen håller sig ca en vecka i kylen. Rör om ett par ggr första dygnet.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kgströmming, orensad, eller 600 g rensad
-
1 knippedill
Ättikslag
-
4 dlvatten
-
1/2 dlättikssprit
-
1/2 dlvitvinsvinäger
-
1/4 dlsalt
-
1 dlströsocker
-
1 msksvartpeppar, grovmalen
-
10 stenbär, krossade
-
dill, stjälkarna av dillen
Sås
-
3/4 dlvispgrädde
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1 tsksalt
-
5 stvitpepparkorn, krossade
-
1 mskströsocker
-
1/2 stgul lök(ar), liten, riven
-
1 dlmajonnäs, äkta, ej lättmajonäs
-
2 msksenap, ljus, svensk
-
8 stvitlöksklyfta(or), 4-8 st efter smak, krossade
-
1 dldill, fint hackad
Annons
Gör så här
-
1. Dryckestips: en sejdel gott öl.
-
2. Rensa strömmingen, ta bort ryggbenet och dra av skinnet så det blir filéer.
-
3. Blanda indigrienserna till ättikslagen, men ta bara stjälkarna av dillen som du klipper i ca 2 cm långa bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör tills socker och salt löst sig helt.
-
5. Lägg i strömmingsfiléerna och låt stå ca 10 -12 tim i kylen. Rör om några ggr så lagen kommer åt filéerna ordentligt.
-
6. Ta upp filéerna och plocka bort dillstjälkarna och låt filéerna rinna av mycket väl.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Blanda indigrienserna till såsen.
-
8. Varva sås och filéer i en burk med lock, (risken finns att andra varor i kylen tar smak av vitlöksdoften). Garnera med en dillkvist vid serveringen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
