Lätta köttbullar med cavolo nero
Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Mimi Spencer
Från
Kokbok
Annons
Här har mycket av det mättade fett som vanligtvis finns i en italiensk mammas köttbullar uteslutits genom att köttet byts ut moten magrare variant och man bara använder en liten gnutta olja. Receptet kommer från boken: 5:2 Dieten Kokboken, Bonnier Fakta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Till köttbullarna
-
200 gfläskfärs, mager, el. kycklingfärs
-
1 stolja, att spreja med
-
stsalt
-
1 stägg, uppvispat
-
1 nypaoregano
-
1 stvitlöksklyfta(or), pressad
-
1 stmorot, liten, riven
-
1/2 strödlök(ar), medelstor, skalad och hackad
-
stpeppar
Till svartkålen
-
havssalt
-
1 skvättcitron
-
200 gsvartkål, ångkokt
Till tomatsåsen
-
1/2 klyftorvitlök, skalad och hackad
-
50 gtomat, skållade och skalade, urkärnade och grovt tärnade
-
1 skvättworcestershiresås
-
1/2 strödlök(ar), medelstor, skalad och hackad
-
1 burkkrossade tomater, 400 g
-
1 tsktomatpuré
-
1 nypaströsocker
-
2 dlvatten
-
1 stolja, att spreja med
-
chiliflingor, efter smak
-
1 tsktorkad oregano
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från boken: 5:2 Dieten Kokboken, Mimi Spencer, Bonnier Fakta
-
2. Rör ihop köttfärs, lök, vitlök, morot, oregano, ägg, salt och peppar väl i en bunke. Forma till 12 små köttbullar.
-
3. Spreja en stor panna med olja och stek köttbullarna på medelhög värme tills de har fått lite färg, i cirka 4 minuter.
-
4. Ställ åt sidan och börja med såsen. Spreja en gryta med olja och fräs löken mjuk.
-
5. Lägg i vitlöken och fräs i ytterligare 3 minuter. Tillsätt färska och krossade tomater, tomatpuré, socker och vatten. Smaka av med chiliflingor och worcestershiresås.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Låt puttra tills allt kokat ihop något och såsen är blank. Lägg i köttbullar och oregano, lägg på ett lock och låt puttra i 20 minuter.
-
7. Servera med rikligt med ångkokt svartkål smaksatt med lite pressad citron och flingor av havssalt.
Näringsvärde per portion
energivärde
264
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
