Lättstekta pilgrimsmusslor med palsternackspuré
Betyg: 3 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons
Otroligt gott och lätt som förrätt. Pilgrimsmusslor är en höjdare och purén kompletterar jättebra.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Palsternackspuré
-
1 stpalsternacka(or), i skivor, inte för stor
-
1 stpersiljerot, bara en del av en mindre rot
-
1 dlgrönsaksbuljong
-
1 skvättvispgrädde
Stekta Pilgrimsmusslor
-
12 stpilgrimsmussla, finns bra frysta, lång upptiningstid
-
1 nypasalt
-
1 nypasvartpeppar, malen
-
1 stlime
Annons
Gör så här
-
1. Låt Pilgrimsmusslorna torka på lite hushållspapper.
-
2. Gör under tiden purén. Skiva en normalstor palsternacka i tunna skivor ( går också bra med kålrot eller blomkål om man nu föredrar det) Skiva också en halv liten persiljerot om ni gillar den smaken, annars kan den uteslutas.
-
3. Fräs lätt i lite smör i en kastrull och slå sedan på vatten och en halv buljongtärning, alt färdig buljong. Låt koka c:a 10 minuter. Slå i en skvätt grädde på slutet och passera med stavmixer.
-
4. Salta och ta ett tag med pepparkvarnen över musslorna. Stänk på lite lime.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Stek hastigt i smör på hög värme. Max en minut på varje sida.
-
6. Servera på tallrik med några snygga salladsblad, purén i botten och 2-4 pilgrimsmusslor snyggt upplagda på purén. Lycka till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
