Lax med sweet chiliräkor och ljummen äppelvinaigrette
Betyg: 3.69 av 5
13 röster
15 min
Medel
Recept av
Erik Lallerstedt
Från
Tasteline
Annons
Erik Lallerstedts laxfilé tillsammans med äpple, lök och sweet chiliräkor. Gott och fräscht och klart på en dryga kvart.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé, 500 - 600 g
-
stsalt
-
olivolja
-
1 burkräkor, i lake, ca. 400 g
-
3 msksweet chilisås, 2 - 3 msk
-
1 stäpplen
-
1 strödlök(ar)
-
3/4 askarruccola
-
5 mskörtvinägrett, Erik Lallerstedts
-
stvitpeppar
Eventuellt tillbehör
-
2 dlris, gryn el. nudlar
Annons
Gör så här
-
1. Skala löken. Skölj och skär äpple och lök i cm stora tärningar.
-
2. Skär laxen i 4 portionsbitar om den är hel i bit. Salta och peppra laxbitarna på båda sidor. Hetta upp lite olja i en varm panna och stek laxen gyllenbrun på båda sidor.
-
3. Häll av räkorna och blanda med sweet chili.
-
4. Skölj ruccolasalladen och lägg upp på ett fat. Lägg laxbitarna över ruccolabädden.
-
5. Fräs äpple och lök i lite olivolja utan att det tar färg. Blanda med räkorna och lägg över laxen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll på Eriks Örtvinaigrette som krona på verket.
-
7. Servera tillsammans med ris, gryn eller nudlar om du vill ha ett extra tillbehör.
Näringsvärde per portion
energivärde
641
kcal
kolhydrater
53
g
protein
48
g
fett
25
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.69 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
