Lax- och färskostterrin
Betyg: 2.95 av 5
19 röster
1 tim
Medel
Från
Kokbok
Annons
Detta recept är för 10 portioner på buffé. Receptet kommer från boken Smörgåsbord.
Foto: Per-Erik Berglund
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
200 gLax, kallrökt
-
200 gLax, gravad
-
4 stgelatinblad
-
2 dlcrème fraîche
-
1 dlphiladelphiaost
-
kalixlöjrom, garnering
Annons
Gör så här
-
1. Tärna laxen. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 minuter.
-
2. Mixa crème fraiche och philadelphiaost. Lyft upp gelatinet och smält det i 2 msk av crème fraiche- och ostblandningen på svag värme.
-
3. Rör ner gelatinblandningen i färskostkrämen tillsammans med laxkuberna.
-
4. Häll smeten i en terrinform, klädd invändigt med plastfolie, och jämna till ytan. Vik plasten över terrinen och lägg på en tyngd så att ytan förblir slät. Ställ formen i kylen över natten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ställ terrinen i frysen ca 30 minuter så blir det lättare att skära upp den. Stjälp upp terrinen och skär den i skivor med vass kniv genom plasten.
-
6. Ta bort plasten och lägg upp skivorna på fat. Garnera dem med kalixlöjrom.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.95 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
