Lax och tonfisk på en bädd av citrussvängda linser

Gör så här

1. Klar
   1. Tvätta citronen. Skala av hälften av skalet med potatisskalare och skär det i tunna strimlor.
2. Klar
   2. Kärna ur paprikorna och skär dem i små tärningar. Skala moroten och tärna även den smått. Skala och hacka löken. Hacka persiljan.
3. Klar
   3. Värm linserna i 3 msk av oljan och saften från halva citronen. Krydda med timjan, salt och peppar.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda ner citronskalet och allt det hackade. Rör om och håll linserna varma men inte så att det bubblar och fräser.
6. Klar
   5. Skär laxen och tonfisken i rejäla stavar. Sikta på att var och en får en bit av varje fisksort.
7. Klar
   6. Salta och peppra bitarna och droppa över en gnutta olja.
8. Klar
   7. Stek på medelvärme en knapp minut på varje långsida. Fisken ska bli lite brynt på ytan men får gärna ha en genomskinlig kärna.
9. Klar
   8. Vill du ha genomstekt så låt pannan stå kvar på mycket låg värme ytterligare ett par minuter.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Smaka av linserna. Behövs mer salt, peppar, pressad citron?
12. Klar
    10. Servera till den nystekta fisken.