Laxburgare med mangodressing och klyftpotatis

Name: Laxburgare med mangodressing och klyftpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: matyoghurt; tomat; laxfilé; ägg; rödlök(ar); mango chutney; olivolja; svartpeppar; sambal oelek; salt; potatis(ar); isbergssallad; chilipulver; ingefära; hamburgerbröd; vitlöksklyfta(or); limefrukter; smör

177 röster

45 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Godaste laxburgarna som smaksätts med vitlök, ingefära, chili och pressad lime. Servera med dressing och ugnspotatis.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Dressing

2 dl

matyoghurt
3 msk

mango chutney
1/2 tsk

sambal oelek, (valfritt)
salt
svartpeppar

Laxburgare

500 g

laxfilé, tinad
1 st

ägg
2 krm

svartpeppar
1 tsk

salt
1.5 krm

chilipulver, 1-2 krm
1/2 tsk

ingefära, torkad
1 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

limefrukter, saften från 3/4 lime
olivolja
smör

Tillbehör

2 st

tomat
1 st

rödlök(ar)
olivolja
800 g

potatis(ar)
1/2 st

isbergssallad
4 st

hamburgerbröd
salt
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Tillbehör: Tvätta och klyfta potatisen. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 25-30 min.
Klar

3. Laxburgare: Lägg de tinade laxfiléerna i en matberedare tillsammans med skalad vitlök, ingefära, chilipulver, salt, peppar, ägg, och limesaft. Mixa till en smet.
Klar

4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek 4 burgare. Smeten är ganska lös så det lättaste är att klicka i färsen i pannan med hjälp av en sked. Stek burgarna gyllenbruna på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt dem bli helt genomstekta.
Klar

5. Dressing: Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Tillbehör: Skölj tomaterna och salladen. Skala rödlöken. Skär tomat och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
Klar

7. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.