Laxfilé med basilikadoftande ratatouille

Name: Laxfilé med basilikadoftande ratatouille
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé; gul lök(ar); röd paprika; zucchini; vitlöksklyfta(or); matolja; krossade tomater; vatten; basilika; tomatpuré; vitt vin; timjan; grön paprika; salt; peppar

2 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

laxfilé

Ratatouille

1 st

gul lök(ar)
1 st

röd paprika
300 g

zucchini
2 st

vitlöksklyfta(or)
matolja
1 burk

krossade tomater, (ca 400g)
1/2 dl

vatten
1/2 krukor

basilika
2 msk

tomatpuré
1/2 dl

vitt vin
1/2 tsk

timjan
1 st

grön paprika
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm ugnen till 175 grader.
Klar

2. Skala och skär löken i skivor. Rensa och skär paprikan i små bitar. Tärna zucchinin. Skala och finhacka vitlöken.
Klar

3. Fräs grönsakerna i oljan. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré, strimlad basilika, timjanvatten och vitt vin. Koka såsen i 20 minuter och smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Dela laxen i fyra portionsbitar. Salta och peppra laxen, stek laxfiléerna ca 3-4 minuter på varje sida. Lägg upp i en ugnssäker form och stek klart i ugnen ca 10 minuter, köttet ska vara fast i mitten.
Klar

5. Servera med den varma grönsakssalsan och bröd.