Laxfilé med pom duchess och vitvinsås
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Annons
En mycket enkel och väldigt god fiskrätt, med färsklax blir det riktigt gott!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 dlvitt vin, sött
-
4 stlaxfilé
-
12 stpotatis(ar)
-
1 stlök, går bra med både röd eller gul lök
-
2 stägg, gulan
-
1 dlgrädde
-
1/2 tärningfiskbuljong
-
citron(er), saften
-
2 dlmjölk
-
cayennepeppar
-
salt
-
Sparris, till servering
Annons
Gör så här
-
1. Skala och koka potatisen. Finhacka löken och fräs lätt i smör i en kastrull.
-
2. Smula ned fiskfonden. Häll i grädden och vinet. Låt koka upp och låt sjuda på lite halvvarmt. Smaka av med citronsaft, cayennepeppar och salt.
-
3. När potatisen kokat färdigt, töm kastrullen på vatten och mosa potatisen. Tillsätt äggulorna och mjölken. Smaka av med peppar, salt och ev smör. Moset ska va ganska löst.
-
4. Sätt ugnen på 250 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Krydda laxen med cayennepeppar och salt. Stek på medelhög värme. Droppa gärna lite citron på laxen under stekning.
-
6. Spritsa ut duchessmoset på en ugnssäker plåt och baka i ugnen ca 5 min. Servera gärna med sparris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
