Laxspett med shiitake
Betyg: 5 av 5
1 röst
15 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé
-
16 stSvamp, shiitake
-
2 stlime
-
4 stchilifrukt, röd
-
1 bitingefära
-
1 msksesamfrö, svarta
-
1 stgrillspett
Marinad
-
2 mskfisksås
-
1 mskströsocker
-
1 msklime, saften
-
1 krmchili, chiliflingor
Sojasås
-
1/2 dlsoja, japansk
-
1 msksirap
-
1 mskolja, sesamolja
-
1 msksesamfrö
Annons
Gör så här
-
1. Putsa laxen och skär i kuber. Ansa svampen.
-
2. Klyfta limen, dela och kärna ur chilifrukten och skär ingefäran i tunna skivor.
-
3. Varva fisk med svamp, limeklyftor och ett par bitar av chilin och ingefäran på spett.
-
4. Ett alternativ är att använda kraftiga kvistar av färsk mynta som grillspett.
-
5. Blanda ingredienserna till marinaden och pensla spetten. Marinera i 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Koka upp ingredienserna till sojasåsen.
-
7. Strö sesamfröna över spetten och grilla dem hastigt över hög värme. Servera med såsen och exempelvis jasminris.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
