Laxtartar på potatisblini
Betyg: 3.25 av 5
24 röster
30 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Laxtartar på potatisblini, denna förrätt osar lyx! Till nyår, midsommarfesten eller alla hjärtans dag.
Foto: Dan Hansson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
250 gkallrökt lax, el. gravad, fintärnad
-
4 stVaktelägg
-
1 stjälksalladslök(ar), finstrimlad
-
1/2 dlsmetana, eller crème fraiche
-
rapsolja
Blinier
-
10 gjäst
-
3/4 dlÖl
-
125 gpotatis(ar), gärna mjölig sort, kokt, kall
-
2 stägg, 1 helt + 1 äggula
-
1/2 tsksalt
-
125 gvetemjöl
-
rapsolja, och smör till stekning
Annons
Gör så här
-
1. Blanda den fintärnade laxen med några droppar rapsolja, så att det binder ihop.
-
2. Koka upp vatten, lägg i vakteläggen och koka 2 1/2 minut. Kyl av dem.
-
3. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med ölen. Finriv potatisen och blanda ner den och de övriga ingredienserna.
-
4. Rör till en slät smet. Låt den jäsa i 30 minuter. Smeten blir ganska fast.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Hetta upp en plättlagg eller stekpanna. Klicka och bred ut smeten. Stek blinierna på båda sidor.
-
6. Lägg upp blinierna på fat. Forma små ägg av laxen och lägg på. Halvera äggen och lägg en halva på varje blini. Lägg på en liten klick smetana och garnera med lite strimlad salladslök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (24 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
