Limepaj med choklad och halloncurd

Gör så här

Chokladbotten

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Klar
   2. Tärna smöret och mixa ihop alla ingredienser till mördegen. Arbeta ihop degen på ett mjölat bakbord. Plasta in och låt vila i kylen i cirka 30 minuter
3. Klar
   3. Tryck ut degen i en avlång pajform med löstagbar botten, cirka 13x36 cm. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen

Limefyllning

1. Klar
   4. Gör under tiden fyllningen. Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet.
2. Klar
   5. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna. Låt vila i kylen i cirka 3 timmar.

Halloncurd

1. Klar
   6. Gör halloncurden. Pressa hallonen genom en finmaskig sil. Vispa upp ägget och rör ner i hallonen. Häll smeten genom en finmaskig sil ner i en tjockbottnad kastrull.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   7. Tillsätt syltsocker och låt sjuda under omrörning i 2–3 minuter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Sätt kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa med en elvisp tills halloncurden svalnat av.
4. Klar
   8. Häll upp i en väl rengjord burk och ställ i kylen för att svalna. Ringla curden på pajen och garnerna med färska hallon.