Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2.5 dlrågkross
-
2.5 dllinfrö
-
3 dllingonsylt
-
2 dlvatten
-
5 dlmjölk
-
50 gjäst
-
1/2 dlkesella, mager kvarg
-
1 msksalt
-
1 lrågmjöl
-
8 dlvetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Gör det här dag 1. Lägg rågkross, linfrö och lingon i en bunke. Häll över hett vatten (70 grader) och låt det stå över natten eller tills det svalnat.
-
2. Gör det här dag 2. Värm mjölken till 37 grader och smula ner jästen så att den löser sig. Blanda i rågkrossgröten från dag 1, Kesella, salt, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Låt sedan degen jäsa ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Arbeta degen kraftigt på ett mjölat bakbord och forma den till en limpa. Låt limpan jäsa i ca 30 minuter eller tills den har nått dubbel storlek.
-
4. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla limpan med vatten och strö över rågkross och linfrö. Grädda den nederst i ugnen i ca 45 minuter. Låt den sedan svalna på galler under en bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
