Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och avokado
Betyg: 3.9 av 5
59 röster
30 min
Medel
Recept av
Lisa Lemke
Från
Tasteline
Annons
Lisa Lemke gör nu sin fjärde vecka som gästkock här hos oss. Den här veckan bjuder Lisa på en riktigt mustig linssoppa toppad med grillad kyckling, avokado och mozzarella.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
2 stgul lök(ar)
-
2.5 dlröda linser
-
1 lhönsbuljong, glutenfri vid behov
-
1 burkkrossade tomater
-
1 tskströsocker
-
1 tskkoriander, malen
-
1 stsalt
-
1 tskspiskummin, malen
-
1 stchilipeppar, urkärnad
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskrapsolja
-
1 stlime, saften från halva
Till servering
-
125 gmozzarella
-
1/2 krukorpersilja
-
1 stavokado
-
rapsolja
-
300 gkycklingfilé(er), stekt
Annons
Gör så här
-
1. Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka även chilin.
-
2. Fräs lök, vitlök och chili i olja i en kastrull tills löken är mjuk. Tillsätt spiskummin, koriander samt socker och låt detta fräsa med löken en kort stund.
-
3. Öka värmen, häll ner de krossade tomaterna och fräs i ytterligare några minuter. Rör ner hönsbuljongen, koka upp och låt koka på hög värme utan lock i cirka 5 minuter.
-
4. Tillsätt linserna, rör om och sänk värmen. Låt puttra i cirka 15 minuter, eller tills linserna är mjuka. Rör om då och då under tiden. Tillsätt eventuellt mer buljong om soppan kokar ihop för mycket (det beror lite på hur vid kastrull du använder).
-
5. Till servering: Stek kycklingköttet i lite olja i en varm stekpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Smaka av soppan med salt, peppar och limesaft. Servera soppan toppad med kycklingkött samt avokado och mozzarella i bitar.
-
7. Strö över grovhackad persilja, ät och njut.
Näringsvärde per portion
energivärde
550
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.9 av 5 (59 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
