Ljummen sallad med saffrans- och vitlöksrostade musslor och belugalinser

Gör så här

1. Klar
   1. Koka linserna mjuka, ca 20 minuter.
2. Klar
   2. Koka äggen ca 7 minuter.
3. Klar
   3. Hacka vitlöken och fräs den i olja tillsammans med saffran, lägg i musslorna och fräs under tiden som linserna och äggen kokar klart.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skölj ruccola och hacka den grovt, lägg i en skål, hyvla över rödkål med en osthyvel, skiva rödlöken fint, och blanda allt. Lägg upp på 4 tallrikar.
6. Klar
   5. Skala och dela äggen och skär dem i klyftor, portionera ut på tallrikarna, fördela musslorna, strö sist över de kokta belugalinserna och servera med ett färskt bröd.