Hem / Recept / Ljummen sötpotatissallad

Ljummen sötpotatissallad

Betyg: 3.5 av 5
4 röster
40 min
Medel
Annons

Somrig och alldeles ljuvlig sallad med sötpotatis, fetaost och tomater. Snabbt och enkelt tillbehör till grillat!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ugnsbakning

  • 3 st
    sötpotatis(ar)
  • 1 ask
    körsbärstomater
  • 3 st
    vitlöksklyftor, behåll skalet på
  • 1 msk
    olivolja

Sallad

  • 1 dl
    granatäppelkärnor, frysta är smidigt
  • 100 g
    blandsallad
  • 200 g
    fetaost
  • 1 st
    gurka
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    citronsaft
  • 3 msk
    pumpakärnor
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 1 st
    avokado(s)
Annons

Gör så här

Ugnsbakning

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. 2. Skölj sötpotatis och tomater noga. Skär tomaterna i halvor och sötpotatisen i klyftor
  3. 3. Lägg potatis, tomater och vitlöksklyftorna på en plåt, ringla över olivolja och ställ in i ugnen. Låt stå till potatisen mjuknat och tomaterna fått fin färg. Öppna luckan emellanåt för att släppa ut fukten från tomaterna.

Blanda & smaka av

  1. 4. Ta ut de ugnsbakade vitlöksklyftorna, släng skalet och mosa med en gaffel
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Riv basilika, tärna gurkan och avokado, smula fetaosten i större bitar
  4. 6. Blanda samman alla ingredienser, smaka av med salt & svartpeppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom