Lövflundra och klyftpotatis
Betyg: 5 av 5
1 röst
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Här gör vi två flugor på smällen genom att steka dubbla lövbiffar. Dels får vi en god och lite såsig fyllning, dels blir inte köttet så torrt eftersom varje biff bara steks på ena sidan.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gLövbiff
-
800 gpotatis
-
2 mskolja
-
3 msksenap, fransk
-
100 gfärskost, t ex philadelphia
-
1 msksmör
-
pepparrot, färsk
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram lövbiffarna så att de inte är iskalla när du ska steka dem.
-
2. Sätt igång ugnen på 225 grader.
-
3. Borsta eller skala potatisen och skär i klyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg potatisklyftorna i en långpanna eller ugnssäker form. Ringla över oljan, salta och peppra och skaka runt lite grand. Stek 30 minuter i ugnen.
-
5. Blanda senapen med färskosten i en skål.
-
6. Skala och riv pepparroten. Blanda ner rivet i senaps/oströran. Smaka av med lite salt.
-
7. Salta och peppra lövbiffarna försiktigt. Lägg ut en biff på en skärbräda, bred på hälften eller en fjärdedel av fyllningen beroende på hur stora biffar du har.
-
8. Täck med biffskiva nummer två och gör likadant med resten av köttet och fyllningen så att du får två eller fyra flundror.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Stek dubbelbiffarna ett par minuter på varje sida på ganska hög värme så att de får fin färg.
-
10. De kan få vila några minuter innan du och de andra matgästerna sätter gaffeln i dem.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
