Luleå Pasta

Gör så här

1. Klar
   1. Hacka schalottenlöken. Lägg den i en stekpanna tillsammans med pressad vitlök, soltorkade tomater och lite olivolja.
2. Klar
   2. Det är viktigt att dessa ingredienser bara värms upp lätt på låg värme. Detta kan göras medans pasta vattnet kokas upp.
3. Klar
   3. Riv salamin så att det blir cirka 4-5 små bitar av varje skiva.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. När du gjort detta stoppar du bitarna ovanpå de andra ingredienserna i stekpannan så att salamin bara blir lite varm. Du vill ha den mjuk och inte knaprig därför är det viktigt med låg värme.
6. Klar
   5. När du stoppat på den sista biten salami så har vattnet precis kokat upp. Du lägger då i båda paketen Fettuccine. Rör gärna runt så att pastan blandas med varandra.
7. Klar
   6. Pastan kokas i tre minuter och under den tiden hackar du mozzarellan i små bitar. Detta görs eftersom man inte vill ha stora klumpar med mozzarella utan att den ska spridas över hela pastan. Dela gärna upp mozarellan i två lika stora högar.
8. Klar
   7. Nu ska det helst gå undan. När äggklockan ringer efter tre minuter så häller ni snabbt ut vattnet och häller tillbaka pastan i kastrullen.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Sedan stoppar du i lite olja från de soltorkade tomaterna, lite flingsalt och på med en del mozarella. Rör runt.
11. Klar
    9. Stoppa sedan i salamimixen och rör runt detta. Avsluta med resten av mozzarellan och rör runt igen.