Lurbullar

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm tills det är fingervarmt (37°). Rör ut jästen i vätskan.
2. Klar
   2. Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
3. Klar
   3. Kavla ut degen på mjölat bakbord och stansa ut rundlar, ca 10 cm i diameter.
4. Klar
   4. Fördela ca 1 msk kessella i mitten på varje rundel och nyp mycket noga ihop kanterna på degen.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Vänd bullarna med skarven nedåt och lägg dem i bullformar. Låt jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 225°.
7. Klar
   6. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 9-11 min. Låt svalna på galler under bakduk.