Lutfisk med blomkålssås, lätt frästa grönsaker och baconchips

Name: Lutfisk med blomkålssås, lätt frästa grönsaker och baconchips
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: lutfisk; ärtor; vitpeppar; salt; morot; bacon; citronsaft; potatis(ar); grädde; salladslök(ar); smör; blomkålshuvud(en); kycklingfond; vatten; schalottenlök; mjölk; dijonsenap

1 röst

45 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

lutfisk, kokt
8 skivor

bacon

Blomkålssås

vitpeppar
salt
1 tsk

citronsaft
1/2 dl

grädde
1 st

blomkålshuvud(en), litet i små buketter
2 tsk

kycklingfond
1.5 dl

vatten
1/2 msk

smör
1 st

schalottenlök, finhackad
2 dl

mjölk
1 tsk

dijonsenap

Frästa grönsaker

1 paket

ärtor, frysta
4 st

morot, i bitar
4 st

potatis(ar), i bitar
4 st

salladslök(ar), i bitar
1 msk

smör

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Stek baconskivorna knapriga. Lägg dem på hushållspapper så att fettet rinner av.
Klar

2. Mjukfräs löken i smöret. Häll i vattnet, fonden, mjölken och grädden. Koka upp. Lägg i blomkålen. Krydda med salt och peppar. Koka tills blomkålen mjuknat, 10 – 15 minuter. Mixa till slät sås. Smaka av med citronsaften och senapen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Koka grönsakerna knappt mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av väl. Fräs dem lätt i smöret i en stekpanna. Rör ner ärtorna. Hetta upp.
Klar

4. Fördela grönsakerna på fyra varma tallrikar. Lägg på lutfisken. Krydda med salt och krossad kryddpeppar. Ringla över såsen. Toppa med baconchipsen.