Lyxiga hamburgare med svamp, ädelost och coleslaw

Name: Lyxiga hamburgare med svamp, ädelost och coleslaw
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: salladsblad; morot; gul lök(ar); salt; hamburgerbröd; svartpeppar; vitkål; rödlök(ar); tomat; nötfärs; crème fraîche; ägg; citron; ädelost; smör; honung; champinjoner; timjan; olivolja

52 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Annons

Kombinationen av kött, ädelost och svamp kan inte bli annat än succé. De här hamburgarna är verkligen magiska! Gör rätten glutenfri genom att välja glutenfritt hamburgarbröd. Eller varför inte använda två salladsblad som bröd?

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Coleslaw

200 g

morot
1 påse

salt
250 g

vitkål
1/2 dl

crème fraîche
1/2 st

citron, saften
1 tsk

honung
1 påse

svartpeppar

Hamburgare

1 st

gul lök(ar)
3 krm

svartpeppar
1.2 tsk

salt
500 g

nötfärs
1 st

ägg
1 påse

smör
125 g

champinjoner
1 tsk

timjan
1 påse

olivolja

Tillbehör

4 st

salladsblad
1 förpackning

hamburgerbröd, glutenfritt
1/2 st

rödlök(ar)
1 st

tomat
1 förpackning

ädelost

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Hamburgare:

Klar

1. Skala och finhacka lök och ansa och grovhacka champinjonerna.
Klar

2. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och fräs lök och svamp tills svampen har vätskats ur och fått lite färg. Ta sedan av från plattan och låt svalna lite. Diska ur stekpannan.
Klar

3. Lägg färsen i en bunke och tillsätt salt, peppar, timjan, svamp- och lökblandningen samt ägg. Blanda om ordentligt och forma 4 stora hamburgare.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Hetta upp smör och olja i stekpannan och stek hamburgarna ca 3-4 min på varje sida till de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt dem bli klara i pannan medan du gör coleslaw och tillbehör.

Coleslaw:

Klar

5. Skala och riv morötter och skiva vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
Klar

6. Lägg morot och vitkål i en skål och tillsätt citronsaft, honung och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

Klar

7. Skölj och skiva tomaten, skala och skiva rödlöken samt skölj salladsbladen.
Klar

8. Skiva ädelosten i så tjocka skivor du vill ha och lägg på de varma hamburgarna. Montera ihop hamburgarna på bröden tillsammans med sallad, coleslaw, lök och tomat.