Lyxiga lussebullar
Betyg: 3.88 av 5
90 röster
1 tim 30 min
Medel
Annons
Saftiga och riktigt smarriga saffransbullar med smak av mandelmassa!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
20
port
-
50 gjäst
-
100 gsmör
-
5 dlmjölk
-
250 gkvarg, 1%
-
1 gsaffran
-
1.5 dlströsocker
-
1/2 tsksalt
-
17 dlvetemjöl
Fyllning
-
150 gsmör
-
500 gmandelmassa
Pensling
-
1 stägg, uppvispat
-
40 gmandel, flagad
-
3 mskpärlsocker
Annons
Gör så här
-
1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
-
2. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
-
3. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna. Skär bullar och lägg i formar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
-
5. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.
Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.88 av 5 (90 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
